Discussion:
Chemiczna redukcja zawartości wody
(Wiadomość utworzona zbyt dawno temu. Odpowiedź niemożliwa.)
Lulek
2017-09-17 11:26:35 UTC
Permalink
W jaki sposób chemicznie zredukować zawartość wody w płynie spożywczym?
Standardowo robi się to przez gotowanie i odparowywanie, no ale jeśli chcemy
usunąć tej wody znacznie więcej niż 50% to jest problem.
Jakie są chemiczne metody usuwania wody?
Czy są jakieś substancje chemiczne które po dodaniu do płyny, wiążą wodę i
razem z nią opadają na dno?
Co spowoduje dodanie kredy do płynu?
Paweł Pawłowicz
2017-09-17 14:28:48 UTC
Permalink
Post by Lulek
W jaki sposób chemicznie zredukować zawartość wody w płynie spożywczym?
Standardowo robi się to przez gotowanie i odparowywanie, no ale jeśli
chcemy usunąć tej wody znacznie więcej niż 50% to jest problem.
Rozwiązanie nazywa się wyparka.
Post by Lulek
Jakie są chemiczne metody usuwania wody?
O tak! Ale w Twoim przykładzie raczej mało użyteczne...
Post by Lulek
Czy są jakieś substancje chemiczne które po dodaniu do płyny, wiążą wodę
i razem z nią opadają na dno?
Selektywnie wiążą wodę zostawiając to, co w niej rozpuszczone? Ciężka
sprawa.
Post by Lulek
Co spowoduje dodanie kredy do płynu?
Powstanie pasta do zębów z epoki komunizmu. Używałem takiej, sdiełano w
CCCP.

P.P.
J.F.
2017-09-18 00:39:25 UTC
Permalink
Post by Paweł Pawłowicz
Post by Lulek
W jaki sposób chemicznie zredukować zawartość wody w płynie spożywczym?
Standardowo robi się to przez gotowanie i odparowywanie, no ale jeśli
chcemy usunąć tej wody znacznie więcej niż 50% to jest problem.
Rozwiązanie nazywa się wyparka.
prozniowa ?

Teraz chyba jeszcze mozna sprobowac wymrozic, albo na odwroconej
osmozie.

Elektrolitycznie tez by mozna sprobowac :-)
Post by Paweł Pawłowicz
Post by Lulek
Co spowoduje dodanie kredy do płynu?
Powstanie pasta do zębów z epoki komunizmu. Używałem takiej, sdiełano w
CCCP.
A sdielano w PRL byla inna ?

J.
Krzysztof Mitko
2017-09-18 08:10:45 UTC
Permalink
Post by J.F.
Post by Paweł Pawłowicz
Post by Lulek
W jaki sposób chemicznie zredukować zawartość wody w płynie spożywczym?
Standardowo robi się to przez gotowanie i odparowywanie, no ale jeśli
chcemy usunąć tej wody znacznie więcej niż 50% to jest problem.
Rozwiązanie nazywa się wyparka.
prozniowa ?
Teraz chyba jeszcze mozna sprobowac wymrozic, albo na odwroconej
osmozie.
Nie wiem, co to za "płyn spożywczy", ale ogólnie nie polecam odwróconej
osmozy do usuwania dużych ilości wody. Ta metoda po prostu się nie
nadaje do obróbki płynów o dużym ciśnieniu osmotycznym, a coś takiego
powstaje, jeśli roztwór się mocno odwodni.
--
A spokesman said: "Would you like to buy some of my spokes?"
Paweł Pawłowicz
2017-09-18 09:24:42 UTC
Permalink
Post by J.F.
Post by Paweł Pawłowicz
Post by Lulek
W jaki sposób chemicznie zredukować zawartość wody w płynie spożywczym?
Standardowo robi się to przez gotowanie i odparowywanie, no ale jeśli
chcemy usunąć tej wody znacznie więcej niż 50% to jest problem.
Rozwiązanie nazywa się wyparka.
prozniowa ?
Teraz chyba jeszcze mozna sprobowac wymrozic, albo na odwroconej
osmozie.
Elektrolitycznie tez by mozna sprobowac :-)
I przy okazji rozwalić wszystko, co się da.
Post by J.F.
Post by Paweł Pawłowicz
Post by Lulek
Co spowoduje dodanie kredy do płynu?
Powstanie pasta do zębów z epoki komunizmu. Używałem takiej, sdiełano w
CCCP.
A sdielano w PRL byla inna ?
Była niesmaczna :-(

P.P.
J.F.
2017-09-18 09:31:41 UTC
Permalink
Użytkownik "Paweł Pawłowicz" napisał w wiadomości grup
Post by Paweł Pawłowicz
Post by J.F.
Post by Paweł Pawłowicz
Post by Lulek
Co spowoduje dodanie kredy do płynu?
Powstanie pasta do zębów z epoki komunizmu. Używałem takiej, sdiełano w
CCCP.
A sdielano w PRL byla inna ?
Była niesmaczna :-(
Eee, pamietam dla dzieci, o smaku pomaranczowym ...

J.
Paweł Pawłowicz
2017-09-18 09:36:12 UTC
Permalink
Użytkownik "Paweł Pawłowicz"  napisał w wiadomości grup
Post by Paweł Pawłowicz
Post by J.F.
Post by Paweł Pawłowicz
Post by Lulek
Co spowoduje dodanie kredy do płynu?
Powstanie pasta do zębów z epoki komunizmu. Używałem takiej, sdiełano w
CCCP.
A sdielano w PRL byla inna ?
Była niesmaczna :-(
Eee, pamietam dla dzieci, o smaku pomaranczowym ...
To było później :-)
Z kredy robiło się też wapno dla dzieci. Rozrabiało się kredę z bardzo
małą ilością wody, dodawało cukru i ewentualnie soku owocowego,
przekręcało przez maszynkę do mięsa na blachę i do piekarnika. Po
wysuszeniu było bardzo smaczne :-)

P.P.
J.F.
2017-09-18 09:49:35 UTC
Permalink
Użytkownik "Paweł Pawłowicz" napisał w wiadomości grup
Post by Paweł Pawłowicz
Post by J.F.
Post by Paweł Pawłowicz
Post by J.F.
Post by Paweł Pawłowicz
Post by Lulek
Co spowoduje dodanie kredy do płynu?
Powstanie pasta do zębów z epoki komunizmu. Używałem takiej, sdiełano w
CCCP.
A sdielano w PRL byla inna ?
Była niesmaczna :-(
Eee, pamietam dla dzieci, o smaku pomaranczowym ...
To było później :-)
ale ciagle z kredy.
Post by Paweł Pawłowicz
Z kredy robiło się też wapno dla dzieci. Rozrabiało się kredę z
bardzo małą ilością wody, dodawało cukru i ewentualnie soku
owocowego, przekręcało przez maszynkę do mięsa na blachę i do
piekarnika. Po wysuszeniu było bardzo smaczne :-)
Ale takie lecznicze wapno ?
Ktore teraz się nazywa "Dobesilate" czy jakos tak ?

Jesli organizmowi trzeba ... to moze i dobre tabletki z kredy ..

Z tym, ze ja juz pamietam jakies musujace ... kreda z kwaskiem
cytrynowym ?


J.
Krzysztof Mitko
2017-09-18 08:20:00 UTC
Permalink
Post by Lulek
W jaki sposób chemicznie zredukować zawartość wody w płynie spożywczym?
A co to za płyn, jaki skład?
Post by Lulek
Standardowo robi się to przez gotowanie i odparowywanie, no ale jeśli chcemy
usunąć tej wody znacznie więcej niż 50% to jest problem.
Ale czemu? Czy to jest kwestia kosztów (da się, ale jest za drogo), czy
może na końcu powstaje ci jakiś azeotrop i nie umiesz odwodnić bardziej?
Post by Lulek
Jakie są chemiczne metody usuwania wody?
Fizyczne lepsze :).
Post by Lulek
Czy są jakieś substancje chemiczne które po dodaniu do płyny, wiążą wodę i
razem z nią opadają na dno?
Nie sądzę, żeby takie istniały, przynajmniej nie w praktyce. W typowych
instalacjach działa się odwrotnie, tj. wiąże zanieczyszczenia i zostawia
wodę.
--
A spokesman said: "Would you like to buy some of my spokes?"
Basia Kier
2017-09-18 17:53:23 UTC
Permalink
Post by Lulek
W jaki sposób chemicznie zredukować zawartość wody w płynie spożywczym?
Standardowo robi się to przez gotowanie i odparowywanie, no ale jeśli chcemy
usunąć tej wody znacznie więcej niż 50% to jest problem.
Jakie są chemiczne metody usuwania wody?
Czy są jakieś substancje chemiczne które po dodaniu do płyny, wiążą wodę i
razem z nią opadają na dno?
Co spowoduje dodanie kredy do płynu?
Nie nawijaj makaronu na uszy Luluś :) Zrobiłeś zacier i chcesz z niego popędzić bimber, ale standardowa destylacja wydaje ci się za droga (w domu za pomocą ogrzewania na gazie) albo nie masz odpowiedniej aparatury. Nie cuduj, tylko sprawdzoną przez wieki metodą aqua vitae rób.
Co o chemicznych metod, to bezwodna sól (np. siarczan miedzi, chlorek wapnia) lub tlenek wapnia albo fosforu. Ale nie ryzykuj!
Lulek
2017-09-18 19:07:51 UTC
Permalink
Post by Basia Kier
Post by Lulek
W jaki sposób chemicznie zredukować zawartość wody w płynie spożywczym?
Standardowo robi się to przez gotowanie i odparowywanie, no ale jeśli chcemy
usunąć tej wody znacznie więcej niż 50% to jest problem.
Jakie są chemiczne metody usuwania wody?
Czy są jakieś substancje chemiczne które po dodaniu do płyny, wiążą wodę i
razem z nią opadają na dno?
Co spowoduje dodanie kredy do płynu?
Nie nawijaj makaronu na uszy Luluś :) Zrobiłeś zacier i chcesz z niego
popędzić bimber, ale standardowa destylacja wydaje ci się za droga
(w domu za pomocą ogrzewania na gazie) albo nie masz odpowiedniej
aparatury. Nie cuduj, tylko sprawdzoną przez wieki metodą aqua vitae rób.
Co o chemicznych metod, to bezwodna sól (np. siarczan miedzi, chlorek
wapnia) lub tlenek wapnia albo fosforu. Ale nie ryzykuj!
Wprawdzie o bimbrze nie myślałem, ale to byłoby kolejne wspaniałe
zastosowanie, praktycznie chodzi o to samo, trzeba gotować a to jest mało
opłacalne, tak przyszło mi do głowy że może jakaś wirówka? Oddzielała by
ciężką wodę od lekkiego alkoholu?

A płyn spożywczy, to różnego rodzaju soki owocowe, zawierają mało cukru i
kwasów a dużo wody i to jest mało opłacalne, bo trzeba by odparować 90%
wody. Tak czytam różne przepisy i przewija się węglan wapnia i chlorek
wapnia, co lepsze, czy zadziała i ile % wody zwiaże? Może jakaś
krystalizacja, ale jak się za to zabrać?
J.F.
2017-09-19 09:04:56 UTC
Permalink
Użytkownik "Lulek" napisał w wiadomości grup
Post by Lulek
Post by Basia Kier
Nie nawijaj makaronu na uszy Luluś :) Zrobiłeś zacier i chcesz z niego
popędzić bimber, ale standardowa destylacja wydaje ci się za droga
(w domu za pomocą ogrzewania na gazie) albo nie masz odpowiedniej
aparatury. Nie cuduj, tylko sprawdzoną przez wieki metodą aqua vitae rób.
Wprawdzie o bimbrze nie myślałem, ale to byłoby kolejne wspaniałe
zastosowanie, praktycznie chodzi o to samo, trzeba gotować a to jest
mało opłacalne, tak przyszło mi do głowy że może jakaś wirówka?
Oddzielała by ciężką wodę od lekkiego alkoholu?
W bimbrze jest duzo rzeczy do odzielenia, ale zageszczanie wodki przez
wymrazanie wody to chyba jest stosowane.

J.
Paweł Pawłowicz
2017-09-19 09:05:41 UTC
Permalink
W dniu 2017-09-18 o 21:07, Lulek pisze:
[...]
Post by Lulek
A płyn spożywczy, to różnego rodzaju soki owocowe, zawierają mało cukru
i kwasów a dużo wody i to jest mało opłacalne, bo trzeba by odparować
90% wody. Tak czytam różne przepisy i przewija się węglan wapnia i
chlorek wapnia, co lepsze, czy zadziała i ile % wody zwiaże?
To działa tylko przy organicznych rozpuszczalnikach nie mieszających się
z wodą, do usuwania resztek wody, na przykład po ekstrakcji.

P.P.
Dariusz K. Ładziak
2017-09-30 09:19:30 UTC
Permalink
Post by Basia Kier
Co o chemicznych metod, to bezwodna sól (np. siarczan miedzi, chlorek wapnia) lub tlenek wapnia albo fosforu. Ale nie ryzykuj!
No to ja obstawiam żel krzemowy - wodę wiąże, odcedzić się da - tylko
skąd wziąć taki o czystości zdatnej do zastosowania do żywności (bo ten
z torebek w pudełkach z elektroniką to diabli wiedzą, ile z tablicy
Mendelejewa zawiera)?
--
Darek
Paweł Pawłowicz
2017-09-30 11:08:31 UTC
Permalink
Post by Dariusz K. Ładziak
Post by Basia Kier
Co o chemicznych metod, to bezwodna sól (np. siarczan miedzi, chlorek
wapnia) lub tlenek wapnia albo fosforu. Ale nie ryzykuj!
No to ja obstawiam żel krzemowy - wodę wiąże, odcedzić się da - tylko
skąd wziąć taki o czystości zdatnej do zastosowania do żywności (bo ten
z torebek w pudełkach z elektroniką to diabli wiedzą, ile z tablicy
Mendelejewa zawiera)?
Wodę wiąże. Ale przy okazji też to, co w wodzie.

P.P.
Adam
2017-09-30 19:54:39 UTC
Permalink
Post by Paweł Pawłowicz
Post by Dariusz K. Ładziak
Post by Basia Kier
Co o chemicznych metod, to bezwodna sól (np. siarczan miedzi, chlorek
wapnia) lub tlenek wapnia albo fosforu. Ale nie ryzykuj!
No to ja obstawiam żel krzemowy - wodę wiąże, odcedzić się da - tylko
skąd wziąć taki o czystości zdatnej do zastosowania do żywności (bo
ten z torebek w pudełkach z elektroniką to diabli wiedzą, ile z
tablicy Mendelejewa zawiera)?
Wodę wiąże. Ale przy okazji też to, co w wodzie.
Nie chciałbym tu zbytnio wykazywać swej indolencji, ale zapytam
posługując się prostym przykładem:
Czyli wrzucając takowy żel do herbaty, "połknie" on herbatę, nie zaś
"wyciągnie" samą wodę, zostawiając herbatę w proszku i cukier osobno?

Jeszcze dochodzi aspekt roztworu i zawiesiny, więc herbata może tu chyba
być ciekawym "poligonem doświadczalnym".
--
Pozdrawiam.

Adam
Paweł Pawłowicz
2017-09-30 21:33:53 UTC
Permalink
Post by Adam
Post by Paweł Pawłowicz
Post by Dariusz K. Ładziak
Post by Basia Kier
Co o chemicznych metod, to bezwodna sól (np. siarczan miedzi,
chlorek wapnia) lub tlenek wapnia albo fosforu. Ale nie ryzykuj!
No to ja obstawiam żel krzemowy - wodę wiąże, odcedzić się da - tylko
skąd wziąć taki o czystości zdatnej do zastosowania do żywności (bo
ten z torebek w pudełkach z elektroniką to diabli wiedzą, ile z
tablicy Mendelejewa zawiera)?
Wodę wiąże. Ale przy okazji też to, co w wodzie.
Nie chciałbym tu zbytnio wykazywać swej indolencji, ale zapytam
Czyli wrzucając takowy żel do herbaty, "połknie" on herbatę, nie zaś
"wyciągnie" samą wodę, zostawiając herbatę w proszku i cukier osobno?
Jeszcze dochodzi aspekt roztworu i zawiesiny, więc herbata może tu chyba
być ciekawym "poligonem doświadczalnym".
Z żelem zwiąże się to, co ma do niego powinowactwo. Żel jest polarny,
więc będzie silniej wiązał substancje polarne, takie jak woda, cukry etc.
Zawiesiny nie interesują żelu, chyba że w aspekcie mechanicznego
filtrowania, ale herbata jest roztworem.

P.P.

Loading...